กาแฟสกัดเย็นเป็นสิ่งที่น่าสนใจ ร้านกาแฟเกือบทุกแห่งจะมีเวอร์ชั่นที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองตั้งแต่ 12-24 ชั่วโมงในการแช่แข็งและแม้แต่การทำลายไนโตรเจนเพื่อให้ได้รสชาติที่นุ่มนวลและหอมหวานที่เบียร์เย็นมีชื่อเสียง ในขณะที่พวกเราหลายคนประสบความสำเร็จในการหักล้างวิธีการชงกาแฟแบบ Cold Brew ที่บ้าน แต่ชาโคลด์บริวก็ไม่ได้เป็นที่พูดถึง โชคดีที่กำลังจะเปลี่ยนไป



ชาชงเย็น

ภาพโดย Olivia Faria



เช่นเดียวกับกาแฟชงเย็นชาโคลด์บริวมีข้อดีมากมายในแง่ของรสชาติและความง่าย แม้ว่าการชงชาแบบดั้งเดิมด้วยน้ำร้อนจะเร็วกว่าในทางเทคนิค แต่อาจเป็นเรื่องยากกว่าที่จะได้รสชาติที่นุ่มนวล อุณหภูมิของน้ำมีผลอย่างมากต่อผลสุดท้ายของชาและถ้าน้ำร้อนเกินไปชา (โดยเฉพาะพันธุ์สีดำ) จะปล่อยแทนนินส่วนเกินและส่งผลให้ถ้วยชิมรสขม

ใครเป็นคนร้องให้กับกริ๊งของ mcdonald ฉันรักมัน

เมื่อชงชาเย็นอุณหภูมิที่เย็นกว่าจะช่วยให้ชาคลายรสชาติได้ช้าลงและส่งผลให้มีความขมน้อยลงมาก ข้อดีอีกอย่างของการชงชาแบบเย็นก็คือแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะอยู่บนที่สูงชัน การดื่มชาที่มากเกินไปทำให้เกิดปัญหาเช่นเดียวกับชาที่ใส่น้ำร้อนจัดเกินไปนั่นคือความขม เมื่อชงชาเย็นปัจจัยที่ส่งผลต่อรสชาติมากที่สุดคือเวลาที่สูงชัน การดื่มชา ในน้ำเย็นเป็นเวลา 12-24 ชั่วโมงจะทำให้ได้ชาที่มีกลิ่นหอมและมีกลิ่นขมเล็กน้อยถึงไม่มีเลย



รายละเอียดของกระบวนการมีดังนี้

1. การเลือกชาของคุณ

ชาชงเย็น

ภาพโดย Olivia Faria

ชาในรูปแบบใบหลวมหรือบรรจุถุงที่คุณชอบรสชาติจะใช้ได้ ลองผสมชาต่างๆเข้าด้วยกันเพื่อสร้างส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ ภาพนี้เป็นของ Spoon Universitea ซึ่งเป็นชาที่ผสมผสานระหว่างชาดำซินนามอนและลาเวนเดอร์ที่สร้างสรรค์โดย Spoon University Carleton และ Tealee ซึ่งคุณสามารถซื้อได้ ที่นี่ .



อะไรคือความแตกต่างระหว่าง tex mex และอาหารเม็กซิกัน

2. อัตราส่วนชาต่อน้ำ

ชาชงเย็น

ภาพโดย Olivia Faria

เพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้ชงที่มีรสชาติดีที่สุดให้ตวงน้ำอย่างระมัดระวัง สำหรับน้ำแต่ละถ้วย (ประมาณ 8 ออนซ์) ควรใช้ถุงชา 1 ถุงหรือ 1 ช้อนโต๊ะเพียงพอ สำหรับภาพชาชงเย็นฉันใช้ถุงชา 2 ถุงและชาใบหลวม 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำประมาณ 4 ถ้วย

3. รสชาติชั้น

ชาชงเย็น

ภาพโดย Paulina Lam

สร้างสรรค์! การเพิ่มสมุนไพรหรือผลไม้สดที่คุณชื่นชอบลงในชาของคุณเนื่องจากสเต็ปจะช่วยเพิ่มมิติของรสชาติและทำให้ #blessed มากขึ้น คำแนะนำบางประการ:

  • ผลไม้รสเปรี้ยว (หั่นบาง ๆ ) หรือน้ำผลไม้สด
  • ผลเบอร์รี่ (หั่นบาง ๆ เพื่อให้น้ำผลไม้ออก)
  • มะม่วงลูกพีช
  • สมุนไพรเช่นสะระแหน่โหระพาใบโหระพา (ฝานบาง ๆ หรือใบฉีกด้วยมือเพื่อคลายน้ำมัน) ตะไคร้หรือขิง (ฝานบาง ๆ )

4. เวลาชัน

ชาชงเย็น

Gif ได้รับความอนุเคราะห์จาก giphy.com

เมื่อคุณคนดีแล้วคุณสามารถนำไปใส่ในตู้เย็นได้ทุกที่ระหว่าง 12 -24 ชั่วโมงในภาชนะแก้วที่ปิดสนิท ระหว่างรอคุณสามารถเตรียมน้ำเชื่อมง่ายๆ (ซึ่งอาจผสมสมุนไพรด้วยก็ได้) หากคุณชอบชาที่มีรสหวานกว่าและนำเข้าตู้เย็นเมื่อได้อุณหภูมิห้องแล้ว

5. จบสัมผัส

ชาชงเย็น

ภาพโดย Olivia Faria

กรองชาของคุณด้วยกระชอน (คุณสามารถนำใบของคุณกลับมาใช้ใหม่ได้อย่างน้อยหนึ่งครั้งสำหรับชุดที่มีขนาดเล็กดังนั้นอย่าทิ้งมันออกไป) และผสมในสารให้ความหวานเหลวหากคุณต้องการ (น้ำผึ้งหางจระเข้น้ำเชื่อมธรรมดา ฯลฯ ) เสิร์ฟเย็น ๆ และเพลิดเพลิน

กระเทียมเป็นเช่นเดียวกับหัวหอมสีเขียว